İlimizde bamya üretimi son yıllarda rağbet gören alternatif tarım ürünleri içerisinde yer almaktadır. İl genelinde bamya tohum ekimi genellikle mart ayının 15'i başlamaktadır. İlk bamya hasadı Mayıs ayının sonunda yapılmaktadır. Bamya hasadı Kasım ayının ilk haftasına kadar günlük toplama yapılarak yaklaşık 5 ay sürmektedir.
İlimiz genelinde üretilip hasadı yapılan bamyalar yemeklik olarak çevre iller (Gaziantep, Adana, Hatay, Kahramanmaraş) başta olmak üzere Türkiye'nin birçok yerine (İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya vb.) talebe göre gönderilmektedir. Ayrıca Gaziantep ilimize giden bamyalar, burada kurutularak Türkiye iç piyasasında kuru sebze olarak tüketimi yapılmaktadır. Ayrıca derin dondurucuya kaldırılan taze ürünler kış aylarında dondurucudan çıkarılarak taze olarak tüketilmektedir.
İlimiz genelinde bamya ekili alan 2010 yılında 260 dekar alanda 184 ton iken 2020 yılı itibari ile bu alan 3.697 dekar alana ve 4.376 ton çıkmıştır Dekara verim 2010 yılında 700-750 kg/da civarlarında iken üreticilerimizin sertifikalı hibrit tohumları tercih etmesiyle verimleri 2019 yılı itibarı ile 1000-1200 kg/da'a kadar yükselmiştir.
Osmaniye ili bamya ekili alan bakımından 2019 TÜİK verilerine göre Türkiye sıralamasında Balıkesir, İzmir ve Amasya'nın ardından 4.sırada yer almaktadır. İlimiz bamya üretimi bakımından da Türkiye içi piyasasının bamya talebinin yaklaşık %7'sini karşılamaktır.
Günlük olarak toplanan bamya alanlarında elle toplama yapıldığından iş gücü kullanımı bakımından il istihdamına önemli bir katkısı bulunmaktadır. Bir işçi bir günde ortalama 2 dekar alanı toplayabilmektedir.
Bir tarım işçisi günlük olarak yaklaşık 20 kg civarı bamya toplamakta ve bu emeğinin karşılığında da üreticiden yevmiye olarak 70-80 TL gibi bir ücret almaktadır.
Hasadı yapılan bamyalarının 2020 yılı için toptan satışı ortalama 7 TL civarında olup, iç pazarda perakende olarak 10-15'ye tüketiciye satılmaktadır.