Gıda güvenliğinin sağlanması ve tüketici menfaatlerinin korunması Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın temel görevlerindendir. Bu amaçla yapılan gıda kontrol faaliyetleri titizlikle devam etmektedir. Gıda kontrol faaliyetleri içerisinde 2017 yılında birçok işletmeye yüksek miktarlarda idari para cezaları uygulanmıştır. Bu yaptırımların büyük çoğunluğu kayıtsız işletmelere yapılan denetimler, mevzuata uygun olmayan gıdalar veya etiketsiz ürünlerden kaynaklanmaktadır.
Son günlerde özellikle etiketsiz ambalajlarda satışa sunulan zeytinyağları ve salamura ürünlerde yapılan kontrollerde hilelere rastlanmaktadır. Gıda işletmesi olmayan yerlerde veya evlerde etiketsiz teneke/plastik ambalajlarda zeytinyağı veya salamura zeytin satılabilmektedir. Etiketsiz ürünler köy tipi, ev tipi üretilmiş doğal ürün demek değildir. Aksine bu tip ürünler genelde güvensiz ve hileli ürünlerdir. Vatandaşlarımızın etiketli gıda ürünlerini talep etmeleri, satın aldıkları ürünün üretici bilgilerinin üzerinde olmasına dikkat etmeleri gerekmektedir. Etiketsiz ürün satışı yapılan işletmeleri Bakanlığımız Alo Gıda 174 Hattına ihbar edebilir veya Müdürlüğümüzle iletişime geçebilirler.
Gıda güvenliğinin sağlanmasında tek yol gıda kontrol faaliyetleri değildir. Tüketicilerin bilinçli alışveriş yaparak aldığı ürünlere kontrol etmeleri, etiket bilgilerini okumaları gerekmektedir.
Tüketicilerin gıda satın alırken dikkat etmesi gereken temel konular vardır. Bunların başında ürünün etiketli olması gelmektedir. Bunun yanında;
- Ürünlerin son tüketim tarihleri veya tavsiye edilen tüketim tarihlerini kontrol edilmeli,
- Ürün etiketinde yer alan işletme kayıt numarası veya onay numarası kontrol edilmeli,
- Ürünlerin saklanması gereken sıcaklıklarda satışa sunulup sunulmadığının kontrol edilmeli,
- Ambalaj üzerinde delik, yırtık, deforme, bombaj vb. uygunsuzluklar bulunmamalı,
- Çalışan personellerin yaptıkları işe uygun kıyafet ve donanım giymelidir,
Tüketicilerimizin özellikle etiketi olmayan ürünlere rağbet etmemesi, gıda işletmesi olmayan yerlerden gıda ürünleri satın almaması gerekmektedir. Etiket olmayan gıda güvenli gıda değildir. Özellikle merdiven altı olarak tabir edilen işletmeler tarafından üretilen ürünler etiketsiz olarak piyasaya sürülerek ev tipi, köy tipi, organik, doğal vb. adı altında satılarak tüketiciler aldatılabilmektedir. Etiketsiz gıda ürünleri tehlikelidir. Ürettiği ürüne güvenen, yapılacak her türlü kontrol ve analize hazır olan gıda işletmecisi ürününün üzerine markasını, adresini, işletme kayıt numarasını ilave etmeli ve etiketlemelidir. Fakat ürününde hile yapan işletmeci etiket basmayarak kendisini gizlemek ister, tekeffül etmek istemez.